Plato tradicional: Lentejas

¿No será que me tengo que abrir un blog de recetas?

No, no me voy a abrir un blog de recetas. No conseguiría hacerlo mucho tiempo. La verdad es que antes de casarme apenas cocinaba. En casa cocinaban mejor mis hermanos varones, mi hermano es cocinero por lo que las cosas ricas las hacía él. Por eso estoy aprendiendo a cocinar ahora.

Me gusta experimentar de vez en cuando, pero mi gran salvación (para los experimentos y para los platos tradicionales) es la thermomix. Cuando me mudé y me dí cuenta que tenía que aprender a cocinar más allá de la pasta, un filete a la plancha y un huevo frito… Aprendí a hacer lentejas.

Las legumbres han sido siempre un plato fundamental en mi casa. Siempre comíamos lentejas o alubias una vez a la semana. Y muy a menudo mi madre preparaba un buen cocido con sus garbanzos. Las lentejas son las únicas legumbres en las que mi marido y yo nos ponemos de acuerdo. Por eso las hago todas las semanas (a pesar de que echo mucho de menos un buen plato de cocido).

Ya os contaba en mi post de "A comer" que me encantan las cosas que me permiten tener una vida sana, pero también me permiten cuidar de lo más importante: Mi familia. Las lentejas las suelo hacer con la thermomix, sin embargo he descubierto la forma de hacerlas lentamente en una olla y también salen deliciosas. Aquí las tenéis:
  • Ingredientes
Lentejas según los comensales, unos 60-70 gr/p (Yo siempre hago el doble y las congelo)
Aceite de oliva
Cebolla picada muy finita
Pimiento rojo y verde (A mi no me gusta el pimiento, por eso lo corto en trozos grandes para poder quitarlo)
Zanahoria (También lo corto en trozos grandes, pero esta vez por que no le gusta a mi marido)
Patata (opcional)
Una hoja de laurel
Sal y pimienta
Chorizo dulce cortado en trozos
Caldo de verduras Aneto
Arroz (opcional)
  • Preparación
1. Dejar las lentejas en remojo durante unas horas.
2. Poner el aceite en la olla, cuando está calentito ponemos la cebolla picadita y rehogamos.
3. Añadir la zanahoria, las patatas, el pimiento y el chorizo. Dejar unos 5-10 minutos a fuego medio.
4. Ahora se añade el caldo, las cantidades siempre dependerán de las lentejas que vayas a hacer.
5. Salpimentar al gusto. Tapar la olla con su tapa y dejar cocer durante 2 horas a fuego lento, de esta manera las lentejas irán cogiendo el sabor de las verduras y el chorizo. Si te gustan más caldosas puedes ir agregando un poquito más de caldo según este se va consumiendo.

*Yo las acompaño con arroz blanco y están deliciosas.

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